Belmond es una colección global de hoteles de excepcionales bellezas y servicio, a las que se suman los atractivos culturales y naturales de los lugares en los que se ubican. Ubicados en los destinos más estimulantes, sus diseños están adaptados para integrarse armoniosamente a estos y para satisfacer los deseos de sus huéspedes.
El 3 de agosto de 2023, la Riviera Maya volvió a dar la bienvenida al histórico Maroma, A Belmond Hotel. El legendario alojamiento se encuentra en un enclave privilegiado, rodeado de 80 hectáreas de exuberante selva tropical junto a las recónditas playas de arena blanca de la costa caribeña mexicana, y se ha renovado minuciosamente para poner de relieve el diseño, las tradiciones y la cultura mayas.
El icono renace con 72 habitaciones, suites y villas decoradas con materiales locales, estampados típicos y artesanía tradicional, así como cuatro restaurantes, entre los que se incluye el nuevo Woodend by Curtis Stone del famoso chef galardonado con una estrella Michelin, y Casa Mayor, donde el chef ejecutivo mexicano Daniel Camacho deleitará con una cocina local auténtica. El biofílico Maroma Spa by Guerlain se afirma como un retiro de bienestar holístico con tratamientos naturales y experiencias inmersivas para los huéspedes, e incluye una botica y el Meliponario, hogar de la abeja melipona.
En este paraíso terrenal se ha adoptado un enfoque holístico; el resultado es un eden de bienestar como ningún otro, que aprovecha el espíritu y la energía de la civilización maya para crear momentos inolvidables. Una profunda apreciación de la naturaleza y la vitalidad de la Riviera Maya esta presente en cada momento que vivimos en este paraíso entre la playa y la jungla.
Entre sus nuevas sorpresas está el nuevo restaurante emblema del hotel, Woodend by Curtis Stone del chef galardonado con una estrella Michelin, con una cocina que fusiona la conexión entre el mar y la selva, con un menú que propone platillos de temporada preparados con productos locales con la técnica a la leña de Curtis. Rindiendo tributo a la península de Yucatán, su historia y sus tradiciones, incluye delicias como las gambas a la parrilla con mango verde, manzana, daikon y almendras tostadas; ostras con mignonette de piña y citronela; y lubina estriada con fondue de tomate, vinagre de habanero y granos de pimienta rosa.
Casa Mayor está a cargo del chef ejecutivo Daniel Camacho, con especialidad en una cocina local auténtica y con la sostenibilidad como su eje central, empleando productos nacionales y regionales, fomentando la pesca y la acuicultura sostenibles. Los huéspedes podrán degustar platos creativos y coloridos, como torres de marisco, corundas de Michoacán, birria al estilo de Jalisco, pastel de chocolate con mole oaxaqueño y mezcal de la casa. Los cócteles caseros se preparan con ingredientes locales, como chile xkatik, habanero y naranja amarga.
Maroma, A Belmond Hotel es donde la belleza de la naturaleza, la exquisita gastronomía y la diversión sin límites se combinan para crear recuerdos que se atesoren para siempre al ofrecer una experiencia que combina la autenticidad local con el servicio excepcional que la marca es conocida por brindar.
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