Onomura nos lleva a los modernos edificios de Santa Fe, donde podemos disfrutar de la magnífica tradición culinaria que es el Teppanyaki, una forma de cocina japonesa que utiliza planchas de hierro para cocinar los alimentos. Además de esta exquisita técnica de cocina, los chefs de Onomura han creado nuevos platillos para deleitar nuestros sentidos.
Con el cambio de las temporadas y la llegada de los ingredientes diversos, el menú de Onomura Santa Fe añade a su repertorio de joyas culinarias platillos originales y sabrosos. Entre las nuevas creaciones de sus creativos chefs nos encontraos con manjares únicos y originales.
Uno de los platillos más delicados y exquisitos de estas nuevas sugerencias del chef son las manitas de jaiba, las cuales están acompañadas de mantequilla clarificada y salsa especial - jugosas y sabrosas.
También nos podemos deleitar con el Takahashi Maki, elaborado con aguacate, pepino, cebollín por dentro y huachinango, sal, limón y shiso por fuera. La excelente cocina de este exquisito restaurante también nos seduce con los intrigantes sabores de su salmón al Teriyaki y de su Kamatoro al horno, el cual es una quijada fresca de atún aleta azul, el cual generalmente solo está disponible durante el famoso Ronqueo del restaurante, pero se está incluyendo a la carta gracias a la alta demanda de los que somos amantes de este singular platillo.
Entre estos platillos nuevos están el exquisito Nigiri de Akami flameado y el cono de piel de salmón, el cual viene con aguacate, salsa de anguila y salsa spicy. Durante estos meses en Onomura podemos gozar del crispy rice de hamachi spicy y del turadito de totoaba y kamayaki bañado en salsa yuzu kusho.
Con estos creativos platillos mis papilas gustativas se deleitan en manjares extraordinarios, imposibles de describir. Un portal para los sentidos y una oda al arte culinario japonés, Onomura logra siempre gran complejidad, elegancia y frescura en todas sus creaciones.
Cambiante, fascinante y sabrosa, la comida japonesa toma inspiración constante de la naturaleza y los ingredientes que confirman sus platillos van cambiando y meciéndose con las diferentes temporadas del año, utilizado siempre los productos más frescos del momento.
Onomura Santa Fe es un paraíso para los que somos amantes de la gastronomía japonesa y las mezclas y juegos que se pueden hacer entre ella y la comida internacional – el resultado de su unión en magia.
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