En la carretera que conecta con Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional, se encuentra La Santísima Trinidad, uno de los lugares más exclusivos de San Miguel de Allende, el cual cuenta con impresionantes áreas verdes, viñedos, plantíos y un bellísimo campo de Polo. Este desarrollo único en el país, es un hotel boutique en el que también se puede ser copropietario, para tener la posibilidad de vivir y disfrutar la magia de tener una finca en el campo pero sin tener que destinar la inversión, el esfuerzo y la atención que esto requiere. Al ubicarse en una zona vinícola, el hotel se rodea entre viñedos, y posee hermosas vistas a campos de lavanda y olivos, además de que tienen producción de vinos, aceite de oliva, productos de lavanda, y su menú está integrado por ingredientes locales de alta calidad.
En el bellísimo complejo se fusiona un concepto arquitectónico y de paisajismo excepcional con la mejor tecnología enológica usada para obtener vinos de extraordinaria calidad. Su hermosa vista panorámica y su diseño lo convierten en uno de los lugares más exclusivos de San Miguel de Allende, con campos de lavanda, olivos, áreas verdes, plantíos, un bellísimo campo de Polo y por supuesto, los viñedos, en donde se ofrece una experiencia única.
Ya sea que sólo seamos huéspedes o que decidamos adquirir una casa en este edén, La Santísima Trinidad nos sorprende con la belleza de sus paisajes y con sus recorridos especiales, con los que se aprende el proceso de elaboración de los vinos y el taller donde se procesa la lavanda, además de degustar los vinos y quesos locales, fabricados siguiendo el estilo europeo.
Una de las experiencias más significativas es la degustación personalizada en una de las salas de cata, donde los sentidos se relajan mientras aprendemos y compartimos sobre el mundo del vino. Las condiciones específicas de la tierra, su capacidad de drenaje y las variaciones del clima, le dan a sus viñedos las cualidades perfectas para crear vinos deliciosos.
La Santísima Trinidad Blend Rosado es un cautivante vino rosado, cuyas uvas crecen rodeadas del perfume de las lavandas, bajo el jugueteo del viento fresco del campo que sopla en la inmensidad de los viñedos. A la vista, nos regala un hermoso color rosado intenso con notas de rojizo granate, intenso, que ofrece muestras de su gran cuerpo. En nariz, destaca con notas intensas principalmente de granada, toronja y fresa silvestre junto con aromas de pan tostado, demostrando su maceración en lías de fermentación.
Al beberlo, muestra su gran intensidad y audacia, con complejidad estructural. distinguido volumen de boca, untuosidad, presente acidez y gran permanencia en retrogusto. Por sus cualidades, es ideal para maridar con un tartar de rib eye añejo, chiles en nogada, pulpo asado y con una amplia selección de quesos, logrando destacar sus notas delicadas.
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