Fueron las grandes diferencias entre las diferentes gastronomías regionales de México, especialmente la veracruzana y la tabasqueña, lo que motivó a llevar a cabo investigaciones culinarias al talentoso Chef Ricardo Muñoz Zurita. Originario de Tabasco, el chef es apasionado del arte culinario de nuestro país y siempre pone en alto las diferentes cocinas regionales que le han inspirado a crear restaurantes y espacio gastronómico únicos, como lo es Litoral en Cancún.
Litoral es un viaje sensorial por los litorales de México. Desde la decoración hasta los objetos meticulosamente seleccionados, cada elemento cuenta la historia de la riqueza gastronómica y cultural del país. Este enclave culinario es una oda a las costumbres ancestrales y a la diversidad que se encuentra en cada bocado.
Ubicado en el espléndido Renaissance Cancún Resort & Marina, esta joya culinaria es una oda a las costumbres ancestrales y a la diversidad que se encuentra en cada bocado. El restaurante pone en alto el maíz mexicano de alta calidad, el achiote y el agave, presentes tanto en la cocina como en la coctelería de Litoral.
Desde la emblemática Sopa de Tortilla de la ciudad de México hasta el exquisito pescado Tikin Xic, preparado con achiote y acompañado de plátano macho y aguacate y el famoso Taco Gobernador – una delicia de Sinaloa, personifica esta fusión con tortillas de maíz rellenas de camarón sustentable y queso Chihuahua, complementadas por pico de gallo con mango, guacamole y una salsa cremosa de chile chipotle – cada creativa creación del chef es única y seductora.
En el corazón de Litoral late la fusión armoniosa de recetas ancestrales, ingredientes nativos e influencias globales. El Taco Gobernador, una delicia de Sinaloa, personifica esta fusión con tortillas de maíz rellenas de camarón sustentable y queso Chihuahua, complementadas por pico de gallo con mango, guacamole y una salsa cremosa de chile chipotle.
Una propuesta imperdible y extraordinaria en la marina de Puerto Cancún, Litoral es una de las joyas mas brillantes de la colección culinaria del Chef Ricardo Muñoz Zurita, uno de los cocineros más reconocidos y galardonados de México.
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