Joyas líquidas, los vinos que la gran familia de enólogos Wagner son poesía y pasión embotellada que reflejan la profundidad de experiencia de sus creadores, la riqueza de la tierra de donde vienen y el hedonismo de cada sorbo.
Chuck Wagner, propietario y enólogo, trasladó su producción de vino al valle de Suisun desde Rutherford en el valle de Napa debido al suelo único y el ambiente discreto de la región. Chuck se arriesgó y plantó Durif, que creció espectacularmente bien en el suelo de Suisun.
“Cuando comenzamos Caymus Vineyards hace 45 años, nuestra pequeña ciudad de Rutherford, el punto central del Valle de Napa, era un lugar muy diferente de lo que es hoy. Inglenook y Beaulieu siempre estaban aquí, o eso parecía. Y llegamos apenas seis años después de que Robert Mondavi comenzara su bodega de Oakville en 1966. Éramos una operación de podunk, mamá, papá e hijo que una vez se había escrito como una bodega con una apariencia de ‘Sanford and Son’,” nos explica Chuck Wagner.
La década de 1970 trajo consigo la siembra de uvas en lugar de cultivos más tradicionales como ciruelas pasas, nueces y granos. El valle no tenía restaurantes famosos que atrajeran a la gente a visitarlo, y el tráfico en las carreteras era ligero. Todos parecían conocer a todos los demás.
Las 12 bodegas que existen en el valle de Suisun son pequeñas y venden su vino directamente al consumidor; la tierra ha sido plantada con árboles frutales durante más de un siglo, deliciosas frutas de hueso que son muy buscadas por muchos restaurantes de Napa. Con todos sus dones naturales, desde su clima hasta sus tierras de cultivo y su tranquila belleza, “Napa” todavía estaba en gran parte sin descubrir y se sentía llena de posibilidades.
La misma apariencia en 1972 existe hoy en un lugar que está a solo 40 minutos en automóvil de Rutherford. El valle de Suisun se encuentra al sureste, separado de su vecino más famoso solo por una línea de condado. También tiene un clima marítimo, con días cálidos y noches frescas, debido a su proximidad a las bahías de San Francisco y San Pablo.
El dominio también es ideal para el cultivo de determinadas variedades de uva. La fruta en Suisun está siendo replantada por enredaderas al igual que las ciruelas pasas fueron reemplazadas por uvas en Napa hace décadas.
En Caymus - Suisun Grand Durif – comenzaron una búsqueda en profundidad de “Suisun” a principios de 2014 e identificaron algunos viñedos de Durif de alta calidad en los rincones escondidos de este pequeño y pintoresco lugar (Durif es sinónimo de Petite Sirah). Se encontraron trabajando con Howard Babcock, un productor con una actitud sumamente positiva.
“Cuando nos propusimos producir un vino al estilo Caymus a partir de una de las variedades de peso pesado del mundo, nos hicimos la promesa de que "un vino nuevo con el viejo Caymus tendría que ser excelente, o no se embotellaría". Al probar lo que habían producido otras bodegas de la zona, determinamos que Durif plantado en los suelos locales parecía ser excepcional y era la mejor opción en varietal. Si bien el clima de Suisun es como el de Napa, los suelos de Suisun son diferentes,” comenta Chuck.
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