Enclavado en el vibrante corazón de Interlomas, Onomura se erige como un templo de la gastronomía japonesa, donde la tradición y la innovación se fusionan en cada plato. Este restaurante, conocido por su elegante ambiente y su atención al detalle, ha conquistado los paladares más exigentes con una propuesta culinaria que celebra la riqueza de la cocina nipona. Tal ha sido el exito de Onomura, que hoy en día cuentan con restaurantes también en Bosques de las Lomas, Prado Norte, Santa Fe y Colonia Roma.
Al cruzar las puertas de Onomura, nos recibe una atmósfera que mezcla sofisticación con calidez. La decoración minimalista, marcada por líneas limpias y materiales naturales, crea un espacio que invita a la relajación y al disfrute. El suave murmullo de conversación y la atenta hospitalidad del personal nos preparan para una experiencia culinaria excepcional.
El menú de Onomura es un recorrido por los sabores de Japón, con un énfasis en la frescura y la calidad de los ingredientes. Desde el sashimi más delicado hasta las tempuras crujientes, cada plato es una muestra del arte culinario japonés. Destacan las creaciones del chef, que con maestría combina técnicas tradicionales con un toque contemporáneo, ofreciendo delicias como el nigiri de toro con trufa y el maki de anguila con foie gras.
Entre sus exquisitas creaciones nos encontramos con los Enokis Calientes a la Mantequilla. Estos delicados hongos enoki son cuidadosamente salteados en mantequilla dorada, resaltando su sabor natural y creando una textura irresistiblemente suave. Cada bocado es una experiencia de indulgencia, una combinación perfecta de simplicidad y sofisticación, servidos hirviendo en la mesa.
El siguiente platillo que disfruté fue uno de mis favoritos de todo el mundo: el cono con de anguila con foie gras, una seductora mezcla de sabores que eleva los sentidos. Después me deleite con un delicado sashimi de salmón con ralladura de limón fresco y salsa yuzu – un verdadero manjar.
Los nigiris, pequeñas obras maestras de la cocina japonesa, son una celebración de la simplicidad y la exquisitez; el arroz de sushi perfectamente cocido y sazonado sirve como lienzo para el pescado fresco y delicadamente cortado. La combinación de sabores y texturas es sublime, con un equilibrio perfecto entre la suavidad del pescado y la firmeza del arroz. Disfruta de la elegancia y la tradición en cada bocado de estos bocados de sushi, una verdadera delicia para los amantes de la gastronomía japonesa. En Onomura nos encontramos con los clásicos como salmón, atún y erizo, al igual que creativas creaciones como atún chutoro con trufa negra y Wagyu A5 con foie gras.
El acompañamiento perfecto para esta travesía gastronómica es la selecta carta de sakes y tés japoneses, cuidadosamente curada para complementar cada plato. Los amantes del vino también encontrarán opciones que maridan a la perfección con las creaciones de Onomura, elevando la experiencia culinaria a nuevas alturas.
Onomura es más que un restaurante; es un homenaje a la cultura japonesa, una celebración de su riqueza culinaria y un punto de encuentro para quienes buscan una experiencia gastronómica memorable en Interlomas. Con cada visita, los comensales se sumergen en un mundo de sabores exquisitos, dejando el restaurante con el deseo de regresar y explorar más de lo que Onomura tiene para ofrecer.
Comments