Van Zellers & Co anuncia una nueva y emocionante aventura en la industria del vino de Oporto, revelando el lanzamiento del primer Oporto Vintage de la historia envejecido bajo el agua. Van Zellers & Co 2020 Vintage Port Ocean Aged se lanzará oficialmente el próximo 8 de junio en el Día Internacional del Océano, luego de ser sumergido en una asociación con Ecoalga – Adega do Mar, una empresa especializada en almacenamiento submarino.
Todas las botellas pasarán un total de 11 meses bajo el agua y saldrán del océano el 16 de noviembre de 2023 (Día Nacional del Mar de Portugal), listas para ser empaquetadas y enviadas a todo el mundo.
102 botellas fueron sumergidas en el Océano Atlántico el 7 de diciembre de 2022 a 10 metros de profundidad, cerca de Sines, por Francisca van Zeller, miembro de la familia 15th Generation de Van Zellers & Co y gerente de Marketing y Comunicación. “Aquí las botellas encuentran 1 bar de presión, que es una cantidad segura para poner en marcha el proceso de añejamiento del Oporto Vintage. Las botellas también encontrarán una temperatura constante y un ambiente oscuro para un buen desarrollo. Y un valor agregado son las hermosas algas marinas que comienzan a aparecer en las botellas”, explica Francisca van Zeller.
Las primeras 35 botellas se venderán exclusivamente a través de WineChain, un mercado para NFT de vinos finos. WineChain WINECHAIN ofrecerá 12 meses de almacenamiento gratuito con la compra de NFT, así como soluciones de envío de guante blanco.
Van Zellers & Co se han asociado con Zouri Shoes, una marca de calzado eco-vegano que utiliza basura plástica de la costa portuguesa junto con materiales ecológicos y sostenibles, para desarrollar la carcasa de una sola botella. Con la ayuda de 600 voluntarios, ZOURI ha recogido una tonelada de plástico solo en las costas portuguesas. Zouri luego descompone el plástico en pequeñas partículas, las une con caucho natural y produce suelas de zapatos. Las botellas Van Zellers & Co Vintage Porto 2020 Ocean Aged se enviarán en una caja con forma de concha diseñada y producida por Zouri y sus socios utilizando solo plástico recuperado de nuestras costas.
“Portugal ha ampliado sus horizontes a través de las navegaciones marítimas. El territorio marítimo es 40 veces más grande que el terrestre, por lo que es seguro decir que Portugal es 97% agua. Los niveles de contaminación del mar están aumentando. Cada año, alrededor de 14 millones de toneladas de desechos plásticos se escapan al océano desde las naciones costeras. La colaboración con Zouri shoes y el Oceanario de Lisboa tiene como objetivo llamar la atención sobre un asunto apremiante y cómo debemos cuidar mejor nuestra tierra cuidando nuestros mares”, dice Francisca van Zeller.
Van Zellers & Co Vintage Porto 2020 fue producido con las mejores uvas, recolectadas a mano de viñedos muy viejos ubicados en el corazón del Valle del Duero. Los vinos de Oporto Vintage de Van Zellers & Co se trituran tradicionalmente con los pies en tanques de piedra de granito, donde el vino fermenta. Pasados unos tres días, se añade brandy al mosto en fermentación, conservando la intensidad de los aromas de frutos rojos, con notas de mermelada y toques de cassis. Las notas de especias oscuras, chocolate negro, ciruelas e higos secos aparecen en un Oporto Vintage profundo y aterciopelado. El envejecimiento en el océano ha agregado una capa adicional de sabores, suavizado los taninos y ayudado a mezclar todos los diferentes sabores de frutas rojas en un delicioso vino de Oporto Vintage.
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