Los vinos han pasado por una evolución constante hasta convertirse en lo que son hoy, un símbolo de buen gusto y muestra del amor por las mejores cosas que nos da la vida. En sus inicios, el vino se consideraba más saludable que el agua, hoy, es una bebida que ya no pertenece sólo a Baco sino a las miles de personas del mundo que la disfrutan.
Don Melchor es el vino de una de las mejores regiones productoras del mundo, Chile, y gracias a la labor imparable de Concha y Toro, hoy podemos disfrutar de este vino sabroso y seductor.
Desde su primera cosecha en 1987, cada cosecha de Don Melchor ha sido merecedora del reconocimiento de expertos, destacando su excelencia y consistencia a lo largo de los años.
La cosecha de 2016 es un ejemplo de la calidad del Viñedo Don Melchor, ubicado en la D.O. Puente Alto, Valle del Alto Maipo, y que se ha engalanado con 94 pts Robert Parker, 96 pts en Descorchados, 94 pts Tim Atkin, y 94 pts en Wine Spectator. Se trata de una mezcla de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot y Merlot, donde la elegancia y la fineza destacan sobre el conjunto. Al agitarlo en copa, se hace presente su gran expresión aromática, donde se destacan principalmente las notas de frutos rojos pequeños. Al probarlo, destaca su perfecto equilibrio en los sabores y un final de buena longitud, junto con la delicadeza de los taninos, y una gran expresión de las notas de frutas de esta cosecha.
El lanzamiento de esta añada 2016, es una gran celebración para Don Melchor, porque además de sus cualidades insuperables, es lacelebración de treinta cosechas, 30 años, de esta bodega, que se ha logrado consagrar como una de las más icónicas en el cultivo y vinificación de la Cabernet Sauvignon en el mundo.
En cada una de sus añadas, los vinos Don Melchor han alcanzado siempre la más alta calidad en cada una de sus vendimias, el equilibrio perfecto, mostrando el gran potencial de Chile como productor de vinos de alta gama llegando a transformarse en un verdadero referente de la cepa a nivel global. Este fue el sueño de Don Melchor Concha y Toro, quien vislumbró un exitoso futuro para los vinos chilenos, por lo que plantó las primeras vides en el valle del Maipo, ubicado en los alrededores de Santiago con nobles cepas de la región de Bordeaux en Francia.
Don Melchor es un vino que ha sabido envejecer y al mismo tiempo, renovarse con los aires modernos, sin perder su elegancia ni su romanticismo. Tal como en siglos pasados, el vino sigue siendo una bebida sin competencia.
