San Miguel de Allende es un gran compendio de elegancia cultural y arquitectónica, es la perfecta armonía de majestuoso pasado y belleza edificada.
Situado en el corazón de la ciudad de este pueblo mágico, designado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, yace un hotel que nos enamora y seduce a todos: Rosewood San Miguel de Allende.
Rodeados de cultura, historias y tradiciones, en el Rosewood nos salpicamos de magica con el colorido de los callejones empedrados de San Miguel de Allende, de la arquitectura de sus casonas antiguas, de museos y actores vestidos a la época que recrean los sucesos más significativos de antaño.
En 1826 la ciudad de San Miguel de Allende fue rebautizada en honor a su hijo más famoso, el héroe de la Independencia mexicana: Ignacio de Allende.
En homenaje a esta fecha, el restaurante insignia de Rosewood en San Miguel de Allende se llama 1826, y aquí se honran las tradiciones y herencias culinarias de México. El menú ofrece platillos que conservan los sabores tradicionales de la cocina Mexicana más clásica, utilizando productos artesanales orgánicos y cultivados en la región.
El Restaurante 1826 ha adoptado la filosofía "del huerto a la mesa," y ha formado alianzas con granjas cercanas y los productores de alimentos frescos para enriquecer el sabor de todas sus preparaciones. Aquí podemos elegir entre comer al aire libre en el patio rodeados de los exuberantes jardines que rodean a la Casona, o en el interior, cerca de la bulliciosa cocina artesanal abierta.
Famoso por su Brunch el domingo, el resturante se convierte en el centro de todo el ajetreo u bullicio de la ciudad. Con un ambiente movido pero sutilmente elegante, este se ha converido el destino para amantes de la alta gastronomía.
Un mundo de placer y cultura, Rosewood San Miguel de Allende es un elegante portal al increíble pasado de nuestro país.
