Visitar La Hacienda de los Morales es como viajar en el tiempo a través de las delicias culinarias mexicanas, y rodeados de un ambiente histórico y cómodo. Jardines, pinturas y muebles antiguos decoran los salones, en los que se celebran importantes eventos sociales, gastronómicos y culturales. A partir de ahora y hasta el 5 diciembre, la hacienda será la sede del Festival Gastronómico de La Rioja, en la que podremos disfrutar de platillos típicos y vinos de esta región de España, la región productora de vinos más prestigiosa de este país y nombrada como Denominación de Origen Calificada. Los chefs encargados de presentar la tradicional gastronomía riojana son las Chefs María José, Mónica e Isabella Loro, del restaurante El Arriero localizado en Sorzano, La Dlivina Croqueta de Logroño y el espacio gastronómico Deleita Rioja en colaboración con la Hacienda de los Morales, una unión que resultará en una exquisita experiencia sensorial.
Como maridaje para los platillos representativos de esta región española, habrá una selección de vinos Riojanos especialmente para este festival, a cargo del Sommelier Jairo Melchor y Rodrigo Flores, Chef Ejecutivo de la Hacienda de los Morales. La fiesta de apertura del festival estuvo a cargo de Fernando del Moral, Director General de la Hacienda de los Morales, para quien “es un honor recibir como cada año este festival que permite dar a conocer en nuestra ciudad la comida típica de La Rioja acompañada de grandes vinos de esta misma zona, brindando a los clientes de la Hacienda de los Morales una gran experiencia gastronómica y enológica”. Las hermanas y chefs María José, Mónica e Isabella, resentaron el menú que diseñaron especialmente para este festival, con la idea de traer los sabores más representativos de su tierra:
Entradas
· La Ensalada de Tomate
· Los Puerros con vinagreta de Mostaza
· El Pastel de Coliflor con mayonesa de Langostinos
· Las Patatas con Chorizo a la Riojana
· Los Caparrones con sacramentos
· Las Alcachofas con Jamón
Platos fuertes:
· El Bacalao a la Riojana
· La Merluza con Fritada
· Los Pimientos del Piquillo con Setas y Gambas
· El Rabo de Toro al Crianza de Rioja
· El Cordero guisado con verduras
Postres:
· Las Torrijas
· El Moncalvillo Sweet
Los vinos de La Rioja que se encuentran en la carta de vinos de la Hacienda de los Morales y recomendados por su Sommelier Jairo Melchor son:
Tintos:
· Beronia Crianza Tempranillo, Garnacha, Mazuelo
· Contino Reserva Tempranillo
· Cune Reserva Tempranillo
· Cune Imperial Reserva Tempranillo
· Cune Imperial Gran Reserva, Tempranillo, Graciano, Mazuelo
· Fincas de Ganuza Tempranillo, Graciano, Viura, Malvasia
· Luis Cañas Crianza Tempranillo
· Predicador - Tempranillo
· Reserva Ramón Bilbao
· Viña Alberdi Reserva
· Viña Ardanza Reserva Tempranillo, Garnacha
· Marqués de Vargas Reserva Tempranillo, Garnacha, Mazuelo
· Marqués del Riscal Reserva Tempranillo, Garnacha, Mazuelo
· Torres Ibéricos
Blancos:
· Diamante Semi Dulce
· Tempranillo Nivarus
El Festival Gastronómico de La Rioja se realiza en el restaurante de La Hacienda de los Morales del hasta el 5 de Diciembre. Para mayores informes y reservaciones: www.haciendadelosmorales.com