Foto: Cortesía de NIZUC Resort & Spa
NIZUC Resort & Spa se extiende en una tranquila y hermosa playa de aguas turquesa, en una superficie de doce hectáreas con instalaciones que ofrecen una extraordinaria comodidad y reflejan el buen gusto, y que le han valido el consolidarse como un hotel de lujo cinco estrellas.
Concebido como un hotel en plan Europeo, el trabajo y la dedicación honran la filosofía de NIZUC Resort & Spa de ofrecernos el mejor trato en un entorno inigualable y con la mejor gastronomía, haciendo que cada estancia sea memorable.
Punta Nizuc una de las playas más bellas del mundo, en un extremo de Cancún, entre el mar Caribe y la laguna Nichupté. Toma su nombre del vocablo maya que significa “nariz de perro”, por la forma característica que tiene.
NIZUC Resort & Spa forma parte de la empresa mexicana Grupo Brisas y forma parte de Preferred Hotels & Resorts. Durante sus cuatro años de existencia, se ha convertido en uno de mis destinos preferidos para consentirme y disfrutar de la belleza natural del Caribe en este oasis rodeado de selva, manglares y suave arena.
La naturaleza circundante se integra en grácil armonía con el diseño arquitectónico moderno del hotel, en el que los colores tierra y grises están pensados para dejarle todo el protagonismo al verde intenso de la vegetación y los diferentes tonos de azul del mar.
Con una decoración simple pero elegante, moderna y funcional, cada detalle de sus amplios espacios nos deleita como los enormes espejos de agua en los que parecen flotar los árboles que extienden sus ramas apacibles.
Su decoración interior integra piezas de diferentes lugares del mundo, y claro, también mexicanas, creando un ambiente cálido y agradable para los visitantes de todo el mundo. Sus refrescantes techos contrastan con los muebles de madera y los finos acabados de baños y pisos.
Las experiencias culinarias son gran parte del placer de viajar. Las gastronomía se ha vuelto un elemento importante cuando visitamos un destino; nos dejamos guiar por nuestros sentidos para así disfrutar momentos de hedonismo puro.
Una de las joyas gastronómicas del hermosísimo Cancún es el restaurante Indochine, en el bello Nizuc.
El magnifico Indochine ofrece un paseo por diferentes regiones de Asia de la mano de su Chef Alicia Patankar, en un ambiente acogedor orientado al espejo de agua y con el mar al fondo.
Foto: Cortesía de NIZUC Resort & Spa
Chef Alicia nació en el estado de Guanajuato, donde estudió y se graduó con honores en artes culinarias y gastronomía.
Su recorrido profesional empezó con prácticas en Hoteles Meliá y en varias empresas de catering y organización de eventos. Siempre dispuesta a nuevos retos, aceptó una oferta en Epcot Center en Orlando en restaurantes de comida mexicana y después de un año decide integrarse a Disney Cruise Lines, el reconocido crucero del parque temático. Durante estos años tuvo oportunidad de aplicar su conocimiento en diferentes áreas y tipos de cocina.
De manera creciente, la Chef Alicia va desarrollando un gran interés por la cocina asiática. Sus exóticas especias, ingredientes y preparación se convierten en tema de estudio y de experimentación, de aprendizaje constante.
Este fue el exquisito menú que me preparó la Chef cuando visité Indochine:
Amuse: Sake Tataki, Tataki de salmón marinado con ume , Yuzu, soya, naranja y ajo.
Primer tiempo: Mini platón de sushi: Sashimi corte grueso de atún, salmón y Hamachi, gunkan de ikura y niguiri de king crab.
Segundo tiempo: Bacalao negro marinado con miso dulce y bok choy.
Tercer tiempo: Rack de cordero en curry Thai Massaman acompañado con arroz jazmín.
Cuarto tiempo: Cerdo Kung Pao salteado al wok, acompañado con cremoso de piña.
Postre: Sorbete de Lychee.
Foto: Cortesía de NIZUC Resort & Spa