Decía George Bernard Shaw que 'no hay amor más honesto que el amor a la comida'. Nada seduce como una buena cena. La gastronomía es un punto clave del buen vivir.
Yoshimi ofrece una experiencia culinaria única en Hyatt Regency Mexico City, sirve especialidades tradicionales japonesas como sushi y tempura. Aquí probé el shabu shabu, en el cuál la carne y verduras se cocinan en una olla de caldo en la mesa o disfrute uno de los tazones de fideos Udon. El restaurante ofrece un lugar tranquilo dentro de su atmósfera Kabuki y en exterior en la terraza con jardín Zen.
La tradicional arquitectura y el diseño original del lugar crean una atmosfera exquisitamente autentica. Su jardín Zen nos genera un sentimiento de paz y harmonía al degustar su extenso y completo menú. La larga barra de sushis de Yoshimi es el perfecto lugar para probar de los ingredientes mas frescos y delicados de la cocina japonesa en México.
Una particularidad de este restaurante es que cambia los ingredientes según la temporada en Japón, una especie de transportación abstracta hacia la isla.
El chef Ichikawa está a cargo también de las cocinas de Teppan Grill, donde innova con técnicas e influencias orientales y preserva el sabor y técnicas tradicionales que lo han consolidado como un favorito de la comunidad japonesa en México.
En Teppan Grill en el Hyatt Regency Mexico City, los chefs talentosos preparan carnes frescas y platos de mariscos mientras los vemos cocinar en planchas de hierro estilo teppanyaki. El menú incluye entradas japonesas inspiradas, incluyendo sashimi y sushi enrollado a mano.
El vanguardista Teppan viene dispuesto a romper paradigmas, modificando la idea de la gastronomía japonesa.
La atención y el servicio son impecables, añadiendo así a la relajada atmosfera ese toque asiático de hospitalidad. Este bello lugar me sedujo con la mágica combinación de excelente gastronomía, bello diseño y maravilloso servicio, todo dentro del moderno hotel Hyatt Regency.
