Some destinations have a way of making the past feel remarkably close. Nara is one of them. Japan’s first permanent capital, established in 710, is a city where centuries of spiritual traditions, extraordinary architecture, and an unusual relationship between humans and wildlife come together in a landscape that feels almost suspended in time. Here, hundreds of deer wander freely through ancient parkland, Buddhist temples preserve some of the country's greatest cultural treas

Una mesa puede convertirse en un pequeño ritual cuando llega a ella una botella capaz de marcar el ritmo de la conversación. Eso me sucede con Gran Ricardo 2023, de Monte Xanic. Desde el primer momento invita a detenerse, observar, acercar la copa y descubrir aquello que aparece lentamente, capa tras capa.

Entrar a Testal es acercarse a México a través del sabor. La cocina mexicana tiene esa capacidad extraordinaria de despertar recuerdos a partir de un aroma, una textura o una salsa, y aquí cada plato parece construido desde esa memoria gastronómica que pertenece tanto a las grandes celebraciones como a la cocina cotidiana.