Agosto tiene en Puebla un sabor propio. Es la época en que los mercados se llenan de ingredientes de temporada y los chiles en nogada regresan a las mesas para protagonizar uno de los momentos más esperados del calendario gastronómico mexicano. En este marco se celebró la Onceava Comida de de Tesoros de México Puebla, una reunión que cada año convoca a hoteles y restaurantes de la colección para rendir homenaje a este platillo y, con él, a la riqueza culinaria del estado. Una

The wooden door opens onto a circular courtyard, and suddenly the world outside seems very far away. Morning light slips between wooden balconies, voices drift from one doorway to another, and somewhere nearby water is beginning to boil for tea. It is difficult to reconcile the quiet intimacy of this place with its imposing exterior: from the air, the tulou look like enormous earthen fortresses scattered among the green mountains of Fujian. But these remarkable buildings were

La energía fluye constantemente, y transforma cada comida o cena en celebración. Un lugar donde el tiempo se diluye entre risas, música y copas que se llenan una y otra vez; Rosanegra se revela como un escenario donde la gastronomía se vive con intensidad, espectáculo y placer.