La mejor manera de conocer un vino muchas veces es ponerlo frente a una cocina que lo obligue a mostrar todo lo que tiene. Eso fue precisamente lo que sucedió durante el 9º Festín de Comida Mexicana y Vinos de Rioja, celebrado en Ciudad de México, donde más de 38 etiquetas de esta reconocida denominación española se encontraron con una selección de sabores mexicanos.

Frente a las aguas del Cantábrico, en Getxo, se alza una residencia que parece guardar las historias de otra época. Palacio Arriluce recupera el esplendor de un edificio histórico y lo transforma en una experiencia de hospitalidad contemporánea, donde la arquitectura, el arte y la gastronomía construyen un nuevo motivo para descubrir el País Vasco.

Agosto tiene en Puebla un sabor propio. Es la época en que los mercados se llenan de ingredientes de temporada y los chiles en nogada regresan a las mesas para protagonizar uno de los momentos más esperados del calendario gastronómico mexicano. En este marco se celebró la Onceava Comida de de Tesoros de México Puebla, una reunión que cada año convoca a hoteles y restaurantes de la colección para rendir homenaje a este platillo y, con él, a la riqueza culinaria del estado. Una